توضیحات
جدول ارزش غذایی قزل آلای پرورشی
در گونه های پرورشی نسبت به ماهی های آزاد که از رودخانه ها صید می شوند، میزان ارزش غذایی در هر صد گرم گوشت سفید، کمی متفاوت است. به طور کلی هر ۱۰۰ گرم گوشت قزل آلا حاوی ۱۱۰ تا ۱۲۰ کیلوکالری انرژی است که این میزان تا حدود زیادی به نحوه طبخ نیز بستگی دارد. بطور مثال در ماهی سرخ شده میزان انرژی بین ۱۰ تا ۲۰ کیلوکالری بیشتر از طبخ در حالت بخارپز یا کبابی می باشد.
در جدول زیر، ارزش غذایی ماهی قزل آلای خام را در گونه های پرورشی و به صورت میانگین مورد بررسی قرار داده ایم. زیرا اکثر ماهی هایی که در دسترس عموم هستند، از نوع پرورشی می باشند. همچنین بر حسب نحوه پخت مقدار هر یک از فاکتور ها در هر ۱۰۰ گرم کمی متفاوت خواهد بود.
|
ارزش غذایی قزل آلای خام |
مقدار حدودی در هر ۱۰۰ گرم |
|
انرژی |
۱۹۰ کیلوکالری |
|
پروتئین |
۲۱ گرم |
|
چربی |
۷ گرم |
|
کربوهیدرات |
۰ گرم |
|
فیبر |
۰ گرم |
|
قند |
۰ گرم |
|
آب |
۷۱ گرم |
|
کلسترول |
۶۰ میلی گرم |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.